Le 01/03/2022 à l’atelier Hygiène et alimentation services, les 16 élèves de 4ème SEGPA, accompagnés de leurs professeurs Mme Nicaise (champ professionnel hygiène et alimentation services), M. Van de Kerchove (champ professionnel habitat) et de Mme Bonnenfant du Centre Permanent d'Initiatives pour l'Environnement des Pays de l’Oise ont préparé différentes sortes de soupes : une soupe au potiron déshydratée, une soupe en brique au potiron et 3 soupes maison (pomme de terre/potiron, carotte/potiron, blettes/fanes de radis). La dégustation a été faite par les 28 élèves du club potager de 6ème et de 5ème accompagnés de leurs professeures Mme Langlois (anglais), Mme Moreno (SVT).
L’objectif était de reconnaître les produits, puis d’indiquer leur préférence sur un tableau et de faire le test de glucose, qui ont donné les résultats suivants : soupe maison carotte/potiron: 50mg/dL, soupe maison pomme de terre/potiron: 25mg/dL, soupe maison blettes/fanes de radis : 0mg/dL. Le taux de glucose a été effectué sur la soupe en sachet déshydratée: 500 mg/dL, et la soupe en brique: 150 mg/dL.
Le temps de faire passer tous les élèves pour la dégustation de soupes, un atelier de présentation des différentes assiettes de crudités confectionnées par les élèves de Segpa a été mis en place. Les élèves devaient noter les 13 assiettes dressées (😊je mange, 😖je ne mange pas, 🧐je ne sais pas). Les élèves mettaient un trait dans le tableau avec les smileys à côté de l’assiette. L’assiette qui a remportée le plus de succès donnait envie d’être mangée, elle était plus esthétique, bien présentée et équilibrée.
Marie-Claude Ciolek, Principale
